ผัด อาหารประเภทผัด - กั๊ดข้าวกล่อง เชียงใหม่ ราชาจัดเลี้ยง

เมนูผัด

หม้อใหญ่ราคาเริ่มต้น 1,500 บาท/หม้อ
หม้อเล็กราคาเริ่มต้น 750 บาท/หม้อ

ผัดบล๊อคโคลี่+กุ้ง น้ำมันหอย (2000 / 1000)
ผัดบล๊อคโคลี่+หมู น้ำมันหอย
ผัดบล๊อคโคลี่+ไก่ น้ำมันหอย
ผัดบล๊อคโคลี่+ฟองเต้าหู้ซีฟู๊ด น้ำมันหอย
ผัดถั่วลันเตาหวาน+กุ้ง น้ำมันหอย (2200 / 1100)
ผัดถั่วลันเตาหวาน+หมู น้ำมันหอย
ผัดถั่วลันเตาหวาน+ไก่ น้ำมันหอย
คะน้าฮ่องกงราดน้ำมันหอย (กุ้ง) (2200 / 1100)
ผัดเปรี้ยวหวานหมู
ผัดเปรี้ยวหวานไก่
ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง (2200 / 1100)
ผัดฟักทอง+หมู (ตามฤดูกาล)
ผัดผักรวม+หมู
ผัดผักรวม+ไก่
ผัดผักรวม+เต้าหู้ปลา
ผัดผักรวม (ไม่ใส่เนื้อสัตว์)
- ผัดน้ำมันหอย
- ผัดเจ
- ผัดมังสวิรัส
ไก่ผัดขิง
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
หมูผัดซอสกระเทียม
ไก่ผัดซอสกระเทียม
กุ้งผัดซอสกระเทียม (2000 / 1000)
หมึกผัดไข่เค็ม (2000 / 1000)
ทะเลผัดไข่เค็ม (2200 / 1100)
ผัดผงกะหรี่หมู
ผัดผงกะหรี่ไก่
ผัดผงกะหรี่กุ้ง (2000 / 1000)
ผัดผงกะหรี่ปลาหมึก (2000 / 1000)
ผัดผงกะหรี่ทะเล (2200 / 1100)
กุ้งผัดซอสพริก (2600 / 1600)
กระเพาะปลาผัดกุ้ง (3000 / 1900)

ผัดรสเผ็ด

หม้อใหญ่ราคาเริ่มต้นที่ 1,500 บาท/หม้อ
หม้อเล็กราคาเริ่มต้นที่ 750 บาท/หม้อ

ผัดกะเพราหมู (สันคอ)
ผัดกะเพราหมูสับ
ผัดกะเพราะหมูกรอบ (2200 / 1100)
ผัดกะเพราไก่
ผัดกะเพราไก่สับ
ผัดกะเพราะกุ้ง (2000 / 1000)
ผัดกะเพราะหมึก (2000 / 1000)
ผัดกะเพราทะเล (2200 / 1100)
หมูผัดตะไคร้พริกสด
ไก่ผัดตะไคร้พริกสด
ผัดเผ็ดหมูสันคอหมู
ผัดเผ็ดไก่
คั่วกลิ้งหมู
คั่วกลิ้งไก่
ผัดพริกแกงกุ้ง (2000 / 1000)
- กุ้งแม่น้ำ +บวกเพิ่มตามราคาไซส์
ผัดพริกแกงหมึก
ผัดพริกแกงหมู
ผัดพริกแกงไก่
ผัดพริกเผากุ้ง (2000 / 1000)
- กุ้งแม่น้ำ +บวกเพิ่มตามราคาไซส์

ผักรวม = ผักหลายชนิดตามฤดูกาล
(ถั่วลันเตาหวาน,เห็ดออรินจิ,เห็ดชิเมจิ,ข้าวโพดอ่อน,แครอท และอื่นๆ)

เมนูผัดเนื้อปลา

หม้อใหญ่ราคาเริ่มต้นที่ 1,800 บาท/หม้อ
หม้อเล็กราคาเริ่มต้นที่ 900 บาท/หม้อ

ปลานิลผัดขึ้นฉ่าย
ปลานิลผัดฉ่า
ปลานิลทอดผัดพริกไทยดำ
ปลานิลทอดผัดพริกหวาน
ปลาดุกผัดพริกแกง
ปลาดุกผัดฉ่า
ปลาดุกผัดใบยี่หร่า
ปลาทับทิมผัดขึ้นฉ่าย (2000 / 1000)
ปลาทับทิมผัดฉ่า (2000 / 1000)
ปลาทับทิมทอดผัดพริกไทยดำ (2000 / 1000)
ปลาทับทิมทอดผัดพริกหวาน (2000 / 1000)
ปลากระพงผัดขึ้นฉ่าย (2200 / 1100)
ปลากระพงผัดฉ่า (2200 / 1100)
ปลากระพงทอดผัดพริกไทยดำ (2200 / 1100)
ปลากระพงทอดผัดพริกหวาน (2200 / 1100)

รายละเอียดสำคัญสำหรับลูกค้า
ขนาดภาชนะที่รองรับ

: แกงหม้อใหญ่ อ่างใส่อาหาร 40 ซม. หรือ หม้อ 28-32 ซม.
: แกงหม้อเล็ก อ่างใส่อาหาร 30 ซม. หรือ หม้อ 22-26 ซม.

ผัด ลักษณะของเมนูผัดต่างๆจะประกอบไปด้วย ผักและเนื้อสัตว์ เมนูส่วนใหญ่ของเราจะเป็นการผัดสไตล์อาหารจีนที่ปรับรสชาติให้อร่อยเข้มข้นแบบไทย ใช้ไฟแรง และใช้น้ำมันรำข้าวที่มีคุณประโยชน์สูงในการผัด ใช้วัตถุดิบทั้ง ผักคุณภาพดีที่คัดสรรมาจากหลายแหล่งปลูกในจังหวัดเชียงใหม่ ส่วนเนื้อสัตว์เลือกใช้เนื้อสัตว์ที่สะอาดปลอดภัย เนื้อไก่และหมูจากฟาร์มผู้เลี้ยงที่ได้รับการรับรอง เนื้อสัตว์ทะเลจากผู้จำหน่ายที่เชื่อถือได้เรื่องคุณภาพ นอกจากนี้เรายังเลือกใช้เครื่องปรุงชั้นดี ทั้งซีอิ้วขาวสูตร1 ซอสปรุงรส และซอสหอยนางรมอย่างดี เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยเข้มข้น ที่สุดของการผัดสไตล์จีนด้วยการเพิ่มความหอมอร่อยด้วยน้ำมันงา และโรยพริกไทย ให้หอมอร่อยครบสูตร

ผัดรสเผ็ด มี 2 ประเภท

ผัดด้วยพริกสด เช่น พริกแดงจินดา พริกขี้หนูสวน หรือพริกชี้ฟ้า โดยเลือกใช้ตามความเหมาะสมของแต่ละเมนู โดยพริกสดให้ความเผ็ดที่สดชื่น มีกลิ่นเฉพาะของพริกชนิดนั้นๆ โดยเมื่อผัดรวมกับผักสมุนไพรชนิดที่มีกลิ่นก็จะยิ่งเพิ่มความหอมน่ากินเป็นเท่าตัว
ผัดด้วยเครื่องแกงเผ็ด โดยเครื่องแกงเผ็ดได้มาจากการตำพริกแห้งกับสมุนไพรและเครื่องเทศ แล้วจึงนำไปผัดกับน้ำมัน ใส่เนื้อสัตว์ ผัก และสมุนไพรสด เมนูผัดเผ็ดจึงมีสัมผัสที่เผ็ดร้อน มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ และยังได้รับประโยชน์จากสมุนไพรต่างๆที่มีในเครื่องแกงเผ็ดอีกด้วย